【牛蒡胡萝卜玉米猪骨汤】

作者： 糖心糯米糍

这是一款清润排毒的汤。牛蒡含有人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，具有健脑作用。 牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用，治疗失眠，提高人体免疫力等功效。清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老。 牛蒡是非常好的天然保健食品。但要注意患接触性皮炎或湿疹的人、孕妇、产妇、经期中的女性，或体制较虚寒者，不宜大量食用。痛经及腹泻的人也不宜食用。 煲汤的猪骨头我一般选猪脊骨（靠近猪尾的那一截最好）或猪扇骨，脊骨煲的汤味道清甜，扇骨的肉滑好吃，按自己喜欢的选择。 此菜谱用量适合2～4人，用量仅供参考，可按自己喜欢随意调整，喜欢喝汤的可适当多放点水哦。

用料

• 猪骨（脊骨或扇骨） 650克
• 胡萝卜 1根（约100克）
• 玉米 1根（约200克）
• 牛蒡 约350克
• 姜 约15克
• 蜜枣（去核） 2颗（约30克）

【牛蒡胡萝卜玉米猪骨汤】的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料；

步骤 2

材料清洗干净切块； 姜块拍扁，蜜枣去核； 牛蒡外皮用刷子刷干净（不用去皮），牛蒡洗净后切口很容易变黑，用清水浸泡着；

步骤 3

猪骨冷水烧开；

步骤 4

烧开后捞出；

步骤 5

用清水冲洗一下；

步骤 6

放入汤锅；

步骤 7

放入胡萝卜和玉米；

步骤 8

牛蒡切片；

步骤 9

牛蒡倒入汤锅；

步骤 10

加入蜜枣（去核）和姜块；

步骤 11

加入适量的水；

步骤 12

喜欢多喝汤的可适当多加点水；

步骤 13

开火；

步骤 14

大火烧开；

步骤 15

撇去浮沫；

步骤 16

转小火慢煮约1.5小时；

步骤 17

1.5小时后开盖撇去浮油，再转中火煮5～10分钟至汤变浓关火；

步骤 18

加入适量盐；

步骤 19

可以盛起享用啦；

步骤 20

喜欢就试试吧～

【牛蒡胡萝卜玉米猪骨汤】的小贴士

此菜谱用量适合2～4人，用量仅供参考，可按自己喜欢随意调整，喜欢喝汤的可适当多放点水哦。

菜谱创建时间：2020-08-02 20:06:16