新疆家常版牛肉抓饭

作者： 林深未见鹿-

都是原图，纯家常版

用料

• 冰糖 8粒
• 油 适量
• 牛肉 200克
• 盐 3克
• 米 3人份
• 皮牙子 1个
• 花椒 10粒
• 萝卜 2根
• 葡萄干 30粒

新疆家常版牛肉抓饭的做法步骤

步骤 1

牛肉切成小块，黄萝卜切成粗丝，皮牙子切丝

步骤 2

放油先炒肉，油比平时炒菜多一些就可以，油里放10粒花椒煸香捞出，本人习惯放，不放也可省略。然后放8粒冰糖，起泡泡放肉翻炒，等炒到肉有焦黄并有香味了，再加入皮牙子翻炒

步骤 3

翻炒至皮牙子有香味，再加萝卜炒，加些盐，有利于萝卜出水，炒至萝卜变软

步骤 4

加入平时蒸米饭的水，铺上米，中小火40分钟，期间观察着是否干锅，然后撒些葡萄干、杏干都可以。

新疆家常版牛肉抓饭的小贴士

萝卜切粗条，不要切丝

菜谱创建时间：2020-08-02 18:04:42