锅包肉（鸡肉版）

作者： LUOLAN

作为一个从小在东北长大的女孩👧🏻 去东北菜馆必点锅包肉和溜肉段 但最近也在减脂 替换成鸡肉试一下 味道也是蛮好的 非常简单 喜欢吃的姐妹可以尝试一下👏

用料

• 腌肉料：
• 鸡胸肉 2块
• 盐 1勺
• 料酒 1勺
• 土豆淀粉 4勺
• 水 半小碗或者4勺
• 食用油 2勺
• 勾芡汁部分：
• 九度以上的白醋 1勺
• 白砂糖 1勺
• 生抽 1勺
• 水 半小碗或者4勺
• 油炸锅 半锅油

锅包肉（鸡肉版）的做法步骤

步骤 1

很简单，分为4⃣️步：1、按配方腌肉，把鸡胸肉切片挂淀粉糊。2、调配勾芡汁备用。3、油锅加热，七八成油温放入鸡胸肉片，中小火炸至金黄色捞出（6-7分钟），再大火复炸30秒。4、锅内不用放油，把调好的勾芡汁熬制冒大泡，倒入炸好的锅包肉翻炒出锅。

锅包肉（鸡肉版）的小贴士

最后挂汁一步就不用放油了，炸鸡肉非常油腻了，所以吃起来口感也很棒，配合酸甜醋汁不是很油腻。

菜谱创建时间：2020-08-02 17:54:10