咸蛋黄焗青豆年糕六月黄

作者： 冷雨秋桐CD

又是一周一度的自由日，刚好六月黄上市，就尝个鲜吧，裹上咸蛋黄，分分钟收获双重美味。

用料

• 螃蟹 5只
• 咸蛋黄 4个
• 洋葱 半个
• 青豆 50克
• 手指年糕 12根
• 黑胡椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 酱油 1勺
• 水 适量
• 面粉 适量

咸蛋黄焗青豆年糕六月黄的做法步骤

步骤 1

六月黄认真清洗后，上蒸锅稍稍蒸一下定型，一是防止切开时蛋黄流失，二是活蹦乱跳的，实在是没法操作。

步骤 2

六月黄对半切开，切口沾上适量面粉封边。

步骤 3

咸蛋黄压成粉备用。

步骤 4

洋葱切丁，再准备好青豆和年糕，主材就绪。

步骤 5

锅中倒油，先下洋葱翻炒。

步骤 6

加入咸蛋黄和青豆，加适量清水翻炒。

步骤 7

加入六月黄。

步骤 8

加入年糕。

步骤 9

加入黑胡椒粉，辣椒粉，少许酱油上色。咸蛋黄本身是咸的，酱油只要一点点，不用再加盐。然后加水，翻炒一下，盖上锅盖焗煮。

步骤 10

这是慢慢收汁的状态，六月黄已变色。

步骤 11

收汁完成，出锅，装盘，就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2020-08-02 13:30:04