咸蛋黄鸡翅

作者： 琵琶小萌小昇

用料

• 鸡中翅 10个
• 咸蛋黄 8个
• 红薯淀粉 适量
• 葱花 少许

咸蛋黄鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡中翅清洗干净，放少许海盐腌制2小时以上，入味！

步骤 2

准备一个干净的浅盘，倒入适量红薯淀粉，鸡中翅放入红薯淀粉中裹粉，表面裹均匀，放置到一个无水干净的盘子中备用！

步骤 3

锅中倒入适合油炸的油，开火，油温6层热时，转中火，放入鸡翅炸，定型翻面，用筷子将鸡中翅肉厚的地方戳几个洞，主要是确保鸡中翅能熟透！炸至两年焦黄时捞出备用！

步骤 4

多余的油倒出，留少许锅底，放入咸蛋黄翻炒，压碎成咸蛋黄酥！倒入鸡中翅翻炒，鸡中翅两年裹匀咸蛋黄酥，出锅，装盘！撒上葱花点缀！完美！

咸蛋黄鸡翅的小贴士

1、腌制鸡中翅时，盐放淡些，因为咸蛋黄有盐味，两者一结合，就会过咸！ 2、为啥放海盐，海盐又叫粗盐！而且海盐比普通的精盐腌制后更香！

菜谱创建时间：2020-08-02 13:28:36