巧克力坚果脆脆

作者： 仙人掌CoLIN

这两天我住的城市一直下雨🌧️吹进来的风也冷嗖嗖的 索性宅在家里，给自己来一杯热咖啡，搭配浓香的焦糖坚果，脆脆的口感让人尝过就爱上它，做法也特别简单快手

用料

• 焦糖坚果 ：
• 榛果 30克
• 黄油 4克
• 巧克力 6克
• 蜂蜜 8克
• 巧克力脆 ：
• 蛋清 38克
• 细砂糖 35克
• 低筋面粉 36克
• 可可粉 5克
• 黄油 40克

巧克力坚果脆脆的做法步骤

步骤 1

焦糖坚果里的材料，除了榛果，其余的全部放进碗中，搅拌均匀，榛果切小块，搅拌均匀。

步骤 2

准备一碗50度左右的热水，细砂糖和蛋清放入无水无油的碗中，再放入刚才准备的热水里

步骤 3

隔热水打发至有细腻的小泡状态

步骤 4

分5次加融化好的黄油

步骤 5

每一次都搅打均匀

步骤 6

筛入低筋面粉和可可粉

步骤 7

搅拌至无颗粒，装入裱花袋里，放置十分钟

步骤 8

把面糊均匀挤在烤盘里，放入烤箱150度烤1分钟

步骤 9

面糊化开以后，放拌好的坚果，放进烤箱继续烤15分钟

步骤 10

小小的一个

步骤 11

嘎嘣脆的坚果，加上底部的巧克力饼干超级酥脆，焦糖酱自然的那种甜而香的感觉，简直太好吃了

菜谱创建时间：2020-08-02 11:52:01