鸡蛋抱豆腐

作者： 超级骊

我看视频跟着做的，味道还不错

用料

• 鸡蛋 2个
• 豆腐 1块
• 小米椒 2个
• 葱 1段
• 蒜 3瓣

鸡蛋抱豆腐的做法步骤

步骤 1

视频出处

步骤 2

北豆腐

步骤 3

切豆腐

步骤 4

切小块和片都行

步骤 5

装盘备用

步骤 6

葱切末

步骤 7

蒜切末

步骤 8

小米椒两个

步骤 9

切圈

步骤 10

装碗备用

步骤 11

准备小碗

步骤 12

打两个鸡蛋

步骤 13

搅散，我会放一点料酒去腥

步骤 14

备用

步骤 15

开始调料汁

步骤 16

盐，适量，一小勺吧，看个人口味

步骤 17

鸡精适量

步骤 18

白糖适量，就是提个味儿

步骤 19

生抽两勺

步骤 20

醋，一勺或两勺，看个人口味了

步骤 21

蚝油两勺

步骤 22

淀粉一勺

步骤 23

水不要太多，把淀粉拌匀就可以了

步骤 24

搅拌

步骤 25

备用

步骤 26

烧水

步骤 27

放盐

步骤 28

放豆腐

步骤 29

去豆腥味

步骤 30

捞出备用

步骤 31

烧油

步骤 32

油不用太热

步骤 33

豆腐入锅翻炒

步骤 34

倒入蛋液

步骤 35

煎一下

步骤 36

豆腐都裹上蛋液后出锅

步骤 37

装盘备用

步骤 38

烧油

步骤 39

葱蒜末下锅

步骤 40

爆香

步骤 41

放胡豆酱，我没有胡豆酱，放了点儿郫县豆瓣酱

步骤 42

炒出红油

步骤 43

下豆腐

步骤 44

翻炒

步骤 45

淋入料汁

步骤 46

翻炒出锅

步骤 47

撒葱花

步骤 48

完成

菜谱创建时间：2020-08-02 11:46:57