巧克力慕斯蛋糕

作者： 香草Hui

炎热的夏天，吃点冰冰凉凉的巧克力慕斯蛋糕吧！

用料

• 蛋糕体（8寸）：
• 低筋面粉 60克
• 可可粉 20克
• 牛奶（水） 65克（55克）
• 玉米油 55克
• 鸡蛋 5只
• 细砂糖 50克
• 黑巧克力 28克
• 巧克力慕斯液（8寸）：
• 淡奶油 400克
• 牛奶 100克
• 吉利丁片 20克
• 黑巧克力 172克
• 糖粉 10克
• 朗姆酒 适量

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

备好巧克力蛋糕用料

步骤 2

做一个巧克力戚风蛋糕

步骤 3

平均切三片

步骤 4

取两片切掉边边，待用

步骤 5

备好巧克力慕斯液的用料

步骤 6

用冰水将吉利丁片泡软，沥干水分

步骤 7

将巧克力、牛奶和糖粉混合隔水用小火加热使其溶化

步骤 8

关火，趁热加入吉利丁片混合搅拌

步骤 9

再加入适量的朗姆酒

步骤 10

拌匀待用

步骤 11

淡奶油加入糖粉

步骤 12

搅打成六七分状态即可

步骤 13

将二者混合，切拌均匀

步骤 14

巧克力慕斯液就做好了

步骤 15

取一片巧克力蛋糕片放进模具

步骤 16

倒入一半巧克力慕斯液

步骤 17

再加上一片巧克力蛋糕片

步骤 18

再倒入剩下的全部巧克力慕斯液，放冰箱冷藏五六个小时左右，最好冷藏一夜。

步骤 19

然后，取出，脱模。

步骤 20

蛋糕体的侧面很光滑

步骤 21

再在蛋糕表面精心装饰一番

步骤 22

举高拍下远图

步骤 23

好友的生日，正好适用

步骤 24

切片很美哦！

菜谱创建时间：2020-08-02 11:25:57