蜜红豆

作者： 肥车厨房

超简单的蜜红豆，自己煮绝对比罐头的好吃，不会死甜，颗粒分明又软绵，用来做红豆冰或者拌绿茶雪糕吃都是棒棒哒😋。 份量：4人份

用料

• 红豆 250克
• 饮用水 3杯=750毫升
• 细砂糖 125克
• 盐 1/4茶匙

蜜红豆的做法步骤

步骤 1

红豆冲洗干净，不用提前浸泡，加入3杯水（水约泡到红豆1厘米高度）煮开后调到小火焖煮45分钟，加入细砂糖和盐用刮刀或者筷子轻轻拌匀一下，继续小火焖煮15分钟后关火，然后盖着盖子再焖半小时。

步骤 2

放置凉透后盖上保鲜膜放冷藏备用，冷藏后水分就会吸干。然后爱怎么吃怎么吃吧。

蜜红豆的小贴士

细砂糖可以换成冰糖。 焖煮期间一定要用小火，稍微滚动得起来就好了，不要大火，不要不停用勺子搅拌它，会变成红豆沙，就吃不到颗粒分明的蜜红豆了。 一次吃不完的话可以放冷藏3-4天保存，每次挖出来要使用干净的汤匙才不容易变坏。

菜谱创建时间：2020-08-02 08:25:31