木耳冬瓜烧兔

作者： 蕾o蕾

在四川，兔子的吃法一般都是干锅，冷吃，活着鲜椒，就是怎么辣怎么来，可是孩子太小吃不得，我就只能试试红烧了…… 兔子没有脂肪，高蛋白，低胆固醇，孩子真的很适合吃……

用料

• 冬瓜 适量
• 木耳 10朵
• 蚝油 1勺
• 生抽 两勺
• 油 20克
• 盐 适量
• 老抽 半勺
• 糖 1勺
• 兔肉 三分之一只
• 姜蒜花椒 配料适量

木耳冬瓜烧兔的做法步骤

步骤 1

兔肉切块儿，先焯水，水里加几片老姜和几滴白酒。

步骤 2

姜蒜的横截面积越大，爆出的香味越浓。当然也可以切碎，只是家人不喜欢吃，所以要大片一点，这样不会被误食。

步骤 3

爆香之后放糖，炒出焦糖色

步骤 4

再放入焯好的兔子翻炒，上色后加入开水和盐酱油那些，木耳此时可以放入，倒入高压锅炖煮。

步骤 5

压好之后，加入冬瓜，然后收汁，成品如上，孩子很喜欢吃的。

木耳冬瓜烧兔的小贴士

其实兔子是比较嫩的，大人吃的话不需要高压锅，只是孩子吃这种纯瘦肉，有点咬不烂，所以给她多炖一下……

菜谱创建时间：2020-08-02 07:46:02