俄罗斯大列巴面包

作者： crystal-s

综合各位厨友制作经验的基础上,完成了又香又甜的俄罗斯大列巴。

用料

• 高筋面粉 300克
• 格瓦斯 55ml
• 鸡蛋2个
• 盐3g
• 糖50g
• 酵母3g
• 黄油30g
• 奶粉20g
• 果干适量

俄罗斯大列巴面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉、格瓦斯

步骤 2

酵母、黄油

步骤 3

干果

步骤 4

1.材料投入面包机揉成面团,发酵到两倍大取出排气醒十分钟。 2.将面团擀成长方形面皮,在面皮上簿薄撒一层果干,不要撒满,边上留出一段空白。

步骤 5

3.从一边开始卷,卷紧.卷好时接缝朝下,两头捏紧防漏果干。

步骤 6

4.面卷移到垫油纸的烤盘.放烤箱里30度发酵1小时,烤箱里放一加水的小碟.保持湿度。

步骤 7

5.取出发酵好的面团,表面筛层面粉。

步骤 8

6.用锋利的刀在面包表面划几道深口,深达第一层干果层.

步骤 9

7..160度40分钟.十分钟左右面包上色拉出盖锡纸.继续烤到熟.出炉。[呲牙]

步骤 10

俄罗斯大列巴-超级大超级香

俄罗斯大列巴面包的小贴士

格瓦斯俄语的意思是发酵。它是用面包干、麦芽糖、葡萄干发酵酿制的超低浓度酒精饮料。 家里烤箱比较小.

菜谱创建时间：2020-08-02 07:33:22