牛奶哈斯

作者： 白娘子下凡

用料

• 牛奶 140克
• 酵母 2克
• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 琥珀冰糖粉 15克
• 玫瑰盐 1.5克
• 黄油 15克
• 表面
• 牛奶 10克
• 炼乳 10克

牛奶哈斯的做法步骤

步骤 1

除黄油外混合所有面团原料成为一枚光滑柔软的面团，密封静置15分钟，加入软化的黄油，揉出光面。密封发酵至原来的两倍大。

步骤 2

食指蘸面粉戳洞不回缩。平均分成4份、分别滚圆松弛15分钟。

步骤 3

取一枚面团擀长，三折，再擀成5*10CM的长方形。

步骤 4

卷起，封口捏紧朝下。依次做好4个。

步骤 5

放入烤箱密封静置发酵至明显变胖。刷牛奶炼乳酱，用锋利的割包刀划5下。

步骤 6

175度、中层、上下火、18分钟。

步骤 7

至表面鼓起、金黄。

步骤 8

食之…

菜谱创建时间：2020-08-02 00:42:03