泡椒兔

作者： VicWd

餐馆里面的兔丁太好吃了，自己忍不住也凑合着做了一下，感觉微微有点麻辣，挺好吃的

用料

• 兔肉 1只
• 鸡蛋清 1只
• 食用油 大量
• 生抽 2勺
• 水淀粉 2勺
• 胡椒粉 小半勺
• 料酒 1勺
• 青椒 6个
• 泡椒 5个
• 泡姜 1块
• 青花椒或者红花椒 一小把
• 大蒜 6瓣
• 生姜 1块
• 干辣椒 5个
• 豆瓣酱 1勺半
• 青花椒油 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 味精 适量

泡椒兔的做法步骤

步骤 1

兔肉切太大了，切小一些肉会更好吃吧 兔肉里面放入鸡蛋清、淀粉、生抽、胡椒粉、一勺盐、料酒，拌匀腌制半个小时 锅里油热后放入兔肉，划炒至肉色变白捞出备用

步骤 2

备上泡椒、泡生姜、蒜、花椒、干辣椒和一些生姜丝

步骤 3

锅里留少许油，放入豆瓣酱和准备的炒料，煸炒出香味

步骤 4

切好的青椒

步骤 5

锅里放入青椒继续炒

步骤 6

加入过油的兔肉，不用翻炒，直接加水，半淹着兔肉，洒上鸡精开始炖煮，把汁水收至半干淋上青花椒油、盐和味精再翻炒均匀就能出锅啦

步骤 7

不要放太多水，煮久了兔肉会没那么嫩

步骤 8

早上用汤汁做了一碗面条，辣辣的，真好吃(｢･ω･)｢

菜谱创建时间：2020-08-01 22:39:05