面包华夫饼（发酵版）

作者： Bonnie寶妮妮妮

酵母版的华夫饼也很适合做早餐，提前晚上揉好面团，放冰箱冷藏发酵。再加入自己喜欢的馅料，这样早上十几分钟也可以吃到层次丰富的华夫饼啦～外壳脆脆的，里面口感有点儿像面包哦～这次的方子可以做6个。 因为是做给小宝宝吃的，所以没有加盐、糖。大家可以根据口味另加噢～

用料

• 中筋面粉 135克
• 牛奶 57克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 1克
• 黄油 10克

面包华夫饼（发酵版）的做法步骤

步骤 1

食材准备如图

步骤 2

1. 鸡蛋打散，加入牛奶

步骤 3

2. 面粉过筛，加入酵母搅拌成絮状

步骤 4

3. 加入软化好的黄油，搅拌至黄油吸收

步骤 5

4. 揉成光滑的面团，中间戳一个孔，包保鲜膜室温发酵至2倍大或放冰箱冷藏隔夜

步骤 6

5. 将发酵好的面团取出，轻压排气，分成6个小面团，滚圆，盖保鲜膜松弛5-10分钟。取一个面团压扁，包入自己喜欢的馅料，我包的是带颗粒的花生酱和奶酪

步骤 7

6. 收口捏紧，放入预热好的轻食机中

步骤 8

7. 盖上盖子，3分钟后出锅

步骤 9

芝士爆浆了

步骤 10

原味的内部组织很像面包

步骤 11

带颗粒的花生酱馅儿饼饼

面包华夫饼（发酵版）的小贴士

💜小贴士： 1. 面团最后的状态是偏软的，比包子馒头的面团更软些，不需要用力揉出膜 2. 内馅可以换成肉松、红豆、紫薯泥等 3. 压饼的时候可以不要完全盖上盖子，这样成品会胖胖的，口感也比较松软 4. 黄油可以换成玉米油或者其他没什么味道的油

菜谱创建时间：2020-08-01 21:38:57