红糖发糕 Q弹有嚼头

作者： 吃吃吃不要停啊喵

用料

• 面粉 110克
• 木薯淀粉 35克
• 水 100克
• 红糖 30克
• 白糖 10克
• 耐高糖酵母 2克
• 油（防粘黏） 一点
• 鸡蛋 1个约50g

红糖发糕 Q弹有嚼头的做法步骤

步骤 1

将水加热，把白糖和红糖倒入，完全搅拌融化。

步骤 2

糖水稍微晾凉后，加入酵母，搅拌均匀。

步骤 3

加一颗鸡蛋，搅拌。

步骤 4

将面粉和木薯粉倒入混合液中

步骤 5

盖上盖子等待发酵

步骤 6

约2倍多大小时，上锅大火蒸20分钟。关火后不开盖闷5分钟 配方不会甜，只有比较淡的甜味，喜欢甜的再加一些白糖（红糖比较重，不会很甜） 如果喜欢很Q的，像马拉糕的口感，可以把木薯粉增加至粉面的一半 后期有空再传图……

菜谱创建时间：2020-08-01 21:03:54