夏日爽辣卤味

作者： 季时光

爽辣有嚼劲是平时追剧闲暇时的好搭档

用料

• 鸭爪 鸡爪 加起来2斤
• 花椒 八角 香叶 小茴香 陈皮 白扣 良姜 草果 适量
• 啤酒 1瓶
• 生抽 老抽 白糖 适量
• 甜面酱 适量

夏日爽辣卤味的做法步骤

步骤 1

鸡 鸭爪洗干净放姜片料酒焯水

步骤 2

冲洗浮沫备用

步骤 3

准备好大料，啤酒

步骤 4

锅中倒入鸡鸭爪 ，大料

步骤 5

平时吃饭用的碗 ，生抽一碗

步骤 6

老抽三分之一碗

步骤 7

半碗料酒

步骤 8

少许白糖 ，可根据自己喜欢甜度调节用量

步骤 9

倒入啤酒能淹没食材最好

步骤 10

再放一勺甜面酱，开火煮

步骤 11

大火烧开转小火 ，大概半个小时，可根据自己喜好软糯还是有嚼劲来决定时间，半个小时很适合我的口感， 期间还要翻动几次，让其均匀入味

步骤 12

一直闻着香味终于能吃了😃

步骤 13

先来个鸭爪，真的很入味哦！

夏日爽辣卤味的小贴士

此方子可以卤一切 还可以卤一些鸭脖 藕片 豆皮 鸡蛋魔芋，也会非常的好吃

菜谱创建时间：2020-08-01 17:35:15