100%黑全麦粉小餐包

作者： 圈圈600

因为我们家只有我自己减肥吃，所以做的比较少，这是4个拳头打小餐包的量。如果表面不裹麦片，也可以烤好后在表面刷蜂蜜水，或者融化后的黄油。

用料

• 牛奶 60克
• 酵母 3克
• 全麦面粉 135克
• 盐 2克
• 玉米油（或者黄油） 10克
• 鸡蛋（比较小） 1个（大概40g左右）
• 麦片 适量

100%黑全麦粉小餐包的做法步骤

步骤 1

3g酵母加入55g牛奶中。125g全麦面粉+2g盐+20g玉米油+1个鸡蛋搅拌均匀，再加入牛奶酵母搅拌均匀，揉成比较湿软的面团。然后盖盖子醒发至2倍大。

步骤 2

醒发好的面团，放在撒有干面的面板上，按压折叠2次几次，均匀分成4等份。整理出光滑的圆球，表面蘸少许水，然后放到麦片里，滚一下沾满麦片，再醒发至2倍大。

步骤 3

烤箱，180度，20分钟。出炉后，两勺蜂蜜+1.5勺清水搅拌均匀，趁热刷在面包表面（也可以刷融化的黄油）

菜谱创建时间：2020-08-01 13:58:31