宝宝版牛排

作者： 宝宝营养辅食

最近有小仙女问我有没有适合宝宝吃的牛排，外面买的不放心。的确，外面卖的实在是不放心，想要买成品的吧，说都是进口的，但是真正的用的是啥样的牛肉，真的不敢保证。想自己买点牛肉自己切，但是自己切的牛肉一煎就好老，大人吃都费尽，更别说宝宝了。不过思妈也有法子哦！不就是牛排吧，想给宝宝吃，常规的做法肯定是不行。那咱们就仿照一下汉堡肉的做法，来个呗。

用料

• 牛肉 80
• 土豆 60
• 牡蛎粉 3
• 蛋清 20

宝宝版牛排的做法步骤

步骤 1

准备食材：牛肉80克、土豆60克、牡蛎粉3克、蛋清20克。

步骤 2

土豆切成片。

步骤 3

上锅蒸熟，差不多需要20分钟

步骤 4

蒸的过程中，把牛肉处理好，牛肉清洗干净，切成小块，放2片姜腌制一下去腥。

步骤 5

腌制好了，放入绞肉杯中，搅拌成牛肉泥。 tips：姐妹们一定要注意一下，牛肉的筋是非常多的，所以搅打完成后，要先把肉筋挑出来，要不然会影响口感哦。

步骤 6

土豆蒸熟透，用勺子压成泥。

步骤 7

把牛肉泥倒入土豆泥中。

步骤 8

倒入牡蛎粉和蛋清。 tips：蛋清的作用是要保持牛肉的嫩度，不能省略哦！ 我这里用了20克的蛋清，姐妹们打鸡蛋的时候一定要注意，1个鸡蛋的蛋一般是在30克左右，如果想要用1个鸡蛋的蛋清的话，牛肉还要多来点哦。

步骤 9

先用筷子搅拌均匀。

步骤 10

重点来了，想要牛肉上劲，摔打很重要哦，要多摔打摔打哦。

步骤 11

多功能锅加热，刷上少许的热炒油，将牛肉泥放入小锅中，压平。 tips：这次我用的是圆形的孔锅，可以直接塑型，如果姐妹们家里没有的话，你可以直接把肉泥做成肉饼装，用不粘锅煎熟哦！ 不得不说自从有了多功能锅，感觉一下整个厨房都锅具都有了。

步骤 12

煎完一面，进行翻面，煎熟就可以出锅了。

步骤 13

悄悄告诉你，牛排煎完之后，配上番茄酱会更好吃哦！ 我给小思同学搭的是西蓝花、胡萝卜和小米面条，是不是很像样呀。这样的小牛排，宝宝吃起来也不费劲，炒鸡好咀嚼哦!

宝宝版牛排的小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！

菜谱创建时间：2020-08-01 13:47:14