新手必学：超软又简单的红豆牛奶吐司

作者： goddessgold

第二次做吐司，第一次做的肉松蛋黄馅，有点硬，第二次改良了下，自己研究的配方，有问题可以留言哦！

用料

• 高筋面粉 280克
• 奶粉 20克
• 蛋液 40克
• 牛奶 150克
• 酵母 4克
• 黄油 40克
• 糖/木糖醇 30克
• 红豆 适量
• 盐 3克

新手必学：超软又简单的红豆牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

提前一天准备好哦！因为需要用到冷藏醒发12小时以上，这样做出来的吐司超级软！

步骤 2

把除了盐和黄油，所有材料混合在一起，用厨师机搅拌

步骤 3

加入黄油和盐，继续搅拌，直到出膜，然后放保鲜膜包起来，放冰箱冷藏12小时，不要冷冻哦！（我一开始的时候关揉面很粘，以为黄油放少了，拿出来用手揉一下就很光滑了，大家不要担心）

步骤 4

这是我第二天的样子，比昨天涨大了一倍！现在拿去室温放置一个小时。

步骤 5

室温放完会有点胀大，排气，称量分成三个差不多大小的面团，醒15分钟

步骤 6

排气，卷一卷，再醒10分钟

步骤 7

用擀面杖，排气，放上红豆或者肉松麻薯，也可以原味，个人爱吃超多的蜜豆吐司，所以放了超多蜜豆

步骤 8

放在吐司盒里面，找个40度左右的地方，边上放一碗水，醒发至两倍大

步骤 9

因为我外出有点事耽搁了，我醒发时间有两个小时，胀满了整个吐司盒！放入烤箱上下火预热后，160度烤35分钟，观察上色，可以盖一层锡纸，防止颜色太深

步骤 10

出炉啦，我中间的原味，边上红豆，另一边肉松，哈哈都想尝一遍，立即晾凉，切片装袋哦！

菜谱创建时间：2020-08-01 12:30:55