星期日早餐～南瓜白兔馒头

作者： lxw乐呵

用料

• ①南瓜白兔馒头
• 面粉 150克
• 南瓜 75克
• 白砂糖 3克
• 酵母 3克
• ②皮蛋瘦肉粥
• 大米 1/2杯
• 水 适量
• 皮蛋 1～2个
• 肉 50克
• ③什锦蔬菜
• 家里有的各类肉、菜、蛋、菌、海鲜随意

星期日早餐～南瓜白兔馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切片蒸熟

步骤 2

小勺压成泥，或者料理机打成泥，为了不洗料理机果断的用了小勺

步骤 3

面粉、发酵粉、白糖、南瓜泥混合揉成面团，饧发至2倍大，为了早上节省时间，发面的过程可以在前一天晚上完成，冰箱冷藏

步骤 4

饧好的面团分成7个剂子，揉成一头小一头大的椭圆形，按扁，擀成一头小一头大的椭圆形面片，小的一头中间开口至大约三分之二处

步骤 5

大头往上卷，剩余2厘米左右

步骤 6

捏住左右两边向后翻，并在后面捏合，整理一下耳朵，放上两粒红豆做👀

步骤 7

大火上汽后蒸10至15分钟就可以出锅了，非常可爱的小兔子

步骤 8

搭配简易版皮蛋瘦肉粥 ①煮熟大米粥 ②皮蛋切碎放入煮熟的大米粥里 ③猪肉丝或者牛肉丝或者火腿粒都可以，放入粥里 ④3克盐，3克鸡精，适量白胡椒调味，关火

步骤 9

搭配什锦蔬菜 ①冰箱里有的不管啥，爱吃的就行全部煮熟切粒。我放了豇豆、胡萝卜、土豆、玉米、白玉菇、腐竹、木耳、虾、蟹足棒、酱牛肉和一个煎好的蛋黄，蛋白哪里去了？在下面的盘子里 ②调一个青芥汁：生抽10克，醋20克，盐1克，青芥1克，均匀的淋在所有的蔬菜上

步骤 10

估计青芥味儿子不会太喜欢，所以再来一盘丘比焙煎芝麻口味的，蛋白就被我藏在了金枪鱼的下面😂

步骤 11

营养兼美味，喊儿子起床吃饭

星期日早餐～南瓜白兔馒头的小贴士

1. 南瓜泥，一定要晾至常温再倒入面粉中，吃的时候红豆要拿掉，因为～不熟，想吃熟的要提前加工 2. 皮蛋瘦肉粥的肉可以提前用料酒、白胡椒和盐入一个底味，也可以直接放粥里，喜欢姜丝的还可以加姜丝 3. 什锦蔬菜有啥就搁啥，没有固定搭配，肉、菜、蛋、菌、海鲜应有尽有

菜谱创建时间：2020-08-01 11:40:55