免鸡蛋低糖提拉米苏（只需5种原料 消耗奥利奥 消耗固体咖啡）

作者： 平凡小厨happycook

作为一个不喜欢甜味星人，常对外面卖的提拉米苏望而却步。想要自己做吧，搜到的方子又都需要生鸡蛋🥺出于卫生考虑，也不大敢尝试。这一次借着要消耗奥利奥的契机，进行大胆创新，出来这一款口感嫩滑的提拉米苏：微甜中带一丝盐的咸，咖啡的苦，酒的香，打底饼干的脆，奥利奥饼干的独特味道…真可谓 小小一口 美不胜收🥳 我这里用的打底饼干是为了消耗蛋白粉而自制的甜咸牛奶花生饼干。稍后会把方子分享上来。朋友们如果懒得自制饼干从外面买也是极好的，买质地偏粗砺厚重的饼干，能跟奶油的嫩滑形成奇妙对比🥰

用料

• 奥利奥饼干 4个
• 葡萄酒 3汤勺
• 固体咖啡 一茶匙
• 淡奶油 5汤勺
• 自制饼干（可替换） 八只

免鸡蛋低糖提拉米苏（只需5种原料 消耗奥利奥 消耗固体咖啡）的做法步骤

步骤 1

先从解剖奥利奥开始吧！🤪掰一掰，刮下夹心（后续做糖用），饼干和夹心分成两堆。把饼干敲碎，备用。

步骤 2

倒三勺葡萄酒备用（红白皆可，没有的话，可替换为普通白酒一勺配两勺水）

步骤 3

放一勺固体咖啡到步骤二的酒里搅拌溶解

步骤 4

把步骤一刮下来的夹心放到一个中等大小的容器

步骤 5

往步骤5⃣️容器里加入满满五勺淡奶油（我用的是double cream ）夹心在这里扮演了糖的角色，所以这个配方不需要用到细砂糖

步骤 6

打发奶油（电动打蛋器的话一档一分钟左右就好了，手动时间要稍长一点）打成固体形态就可以了

步骤 7

取饼干（我这是自己烤的消耗蛋白粉版甜咸花生牛奶饼干，因为蛋白粉里有添加巧克力口味，所以颜色重一些🤨，不影响口感哈）放到步骤三的液体里浸沾一下（整个饼干最好都能浸到液体，实在沾不到的地方，就用小勺取一些淋上）。然后，取一个你喜欢的容器（我的是小饭盒）铺一层饼干

步骤 8

饼干上盖一层刚打好的淡奶油，然后铺上步骤一的奥利奥饼干碎（这里不需要沾酒，因为奥利奥一蘸就塌掉了，会失掉脆的口感）

步骤 9

再铺一层奶油，再铺一层蘸过酒的饼干

步骤 10

最后再铺一层奶油，大致抹平乎，完工。可以放到冰箱稍微冷藏半小时左右再吃，让里面的材料有个融合的时间。

步骤 11

附加一步变洋气：用烘焙纸剪个图形，我这里剪了俩心，贴到抹平的奶油上，筛上些抹茶粉/巧克力粉/奥利奥饼干沫/咖啡粉等任何你喜欢的粉粉，均匀盖住白色的奶油，然后把烘焙纸揭掉。

步骤 12

哒！好啦！好吃又洋气🥰

步骤 13

阳光穿过篱笆，洒到提拉米苏上，轻轻一口，美不胜收～用心打造，也用心品尝～ 希望你喜欢！

免鸡蛋低糖提拉米苏（只需5种原料 消耗奥利奥 消耗固体咖啡）的小贴士

我自制的饼干因为加了盐的缘故，使提拉米苏吃起来多了一种海盐口感，非常解腻，是很好的平衡。如果饼干不咸的话，可以在浸泡饼干时加小半茶匙盐，能取得差不多的效果。

菜谱创建时间：2020-08-01 11:15:15