夏日开胃脆爽酱黄瓜

作者： 幸福的眼泪0411

用料

• 黄瓜 3根
• 盐 三勺
• 酱油 150ml
• 醋 80ml
• 糖 80克
• 八角 2个
• 小茴香 15克
• 花椒 15克
• 蒜 5瓣
• 油 30ml

夏日开胃脆爽酱黄瓜的做法步骤

步骤 1

将黄瓜洗净切成8厘米左右的长条，放入3勺盐，杀水分，此程序我用了约50分钟

步骤 2

锅中烧油，就放入小茴香、花椒、八角（别等油烧热，不然这些调料就会糊的）。此时建议火别开太大，慢慢的将油烧热，这样调料才会慢慢的被逼出香味，闻到香味后继续煸炒。

步骤 3

调料炒至微微变色后再倒入生抽、醋、糖烧开，晾凉备用。

步骤 4

把杀出水分的黄瓜水倒出，并用凉白开再洗一遍，攥干水分后铺入一个容器中，将切成片的蒜放置黄瓜上，倒入煮好并晾凉的酱汁，盖盖儿，放入冰箱3小时后，一道适合夏日吃的脆爽黄瓜条就可以吃了。

夏日开胃脆爽酱黄瓜的小贴士

我们家不太喜欢吃辣椒，所以我没放，如果喜欢吃辣的朋友，可以在放蒜片的同时在放点切成小片的小米辣放入一起腌制

菜谱创建时间：2020-08-01 10:43:35