极简冰淇淋(多口味，无蛋黄，附原味热量表)

作者： 来挠痒痒哇

喜欢没有蛋黄的版本，原味的糖量是自己调节的，所以这个方子算是给自己码一下数据，一人操作，不方便拍图，封面图及各步骤图来自网络，侵权请联系我，我会删掉 ●热量炸弹，作精退散 ●制作比例可根据实际需求增减，方子可以装如图所示100ml的冰淇淋盒子14盒左右(我没有装很满)

用料

• 🍦淡奶油 550克
• 🍦自制炼乳
• 牛奶 500克
• 白砂糖 100克
• 🍦你喜欢的各种配料(比如奥利奥，巧克力碎屑，带果肉果酱，焦糖酱) 按口味放(喜欢可以多多放)

极简冰淇淋(多口味，无蛋黄，附原味热量表)的做法步骤

步骤 1

1️⃣牛奶加砂糖小火慢煮熬至浓稠(参考炼乳的质地)，冷却备用【成品大概是原来重量的1/3】

步骤 2

2️⃣打发淡奶油至有不容易消失的纹路，提起来有小尖角

步骤 3

在2️⃣里加入冷却好的1️⃣，翻拌均匀，原味就做好了

步骤 4

加入喜欢的各种配料，拌匀，分装进小盒子就是各种风味的冰淇淋了，之后倒进小盒子，冰箱冷冻，尽快吃完

极简冰淇淋(多口味，无蛋黄，附原味热量表)的小贴士

⭕这个方子一定没有冰碴 ⭕原味热量表 🍦奶油——1665Kcal——500g 🍦自制炼奶(牛奶+糖)——730Kcal——200g 🍦总热量——2395Kcal——700g 🍦每100g热量——342.15Kcal 🍦每小盒热量——171.7Kcal

菜谱创建时间：2020-08-01 02:56:15