牛奶西米露

作者： 玛格丽特陶

在很多美食中，小小的西米能给甜品增加多层次口感，而且操作简单，用料少，对不爱喝奶的小盆友来说，都是无法抗拒的诱惑，现在我家小伙伴每天都要求喝奶啦！！ 配方是2-3人量，西米最好现吃现煮，隔夜就不好吃了，所以每次吃多少煮多少最好。 附超级省事的蜜红豆做法： https://www.xiachufang.com/recipe/105826221/ 小伙伴们也快快做起来吧～

用料

• 西米 25克
• 清水 500克
• 牛奶 250克

牛奶西米露的做法步骤

步骤 1

西米我用的是水妈妈的小西米。

步骤 2

锅中倒入清水，水沸腾后加入西米。 煮西米的水一定要足够多，如果水放少了很容易糊锅，我前两次都给煮糊了，哈哈，而且超级不好刷锅啊……

步骤 3

大火盖盖煮15分钟，如果你家燃气像我家一样火很旺，就用中火，煮差不多10分钟以后就要不时的搅拌了，防止粘锅，煮到剩个小白点就可以关火了。

步骤 4

然后盖盖焖10分钟左右。直至白点消失，呈透明状就好啦！

步骤 5

过滤出煮西米的水，放入冰水里搅拌搅拌，然后捞出。

步骤 6

颗颗西米晶莹剔透～

步骤 7

碗里盛好西米、蜜红豆或者任意水果，牛奶加热，倒入碗中，好吃的西米露就做好啦～

步骤 8

连平时不喝牛奶的娃都喝了一大碗～

步骤 9

真香！哈哈，已成每日必备饮品了～用这招让他爱上喝奶还是个好办法！

步骤 10

也可以把火龙果放料理机打汁，加入煮好的西米，不一会儿西米就会变成红色哦，再加点牛奶是不是超有食欲呀？！

步骤 11

加冰奶茶也是极好的，哈哈～

牛奶西米露的小贴士

1.煮西米最重要的是水要足量，其次在快煮好之前5分钟开始搅拌，这样就能很好的防止粘锅糊锅，都是我的前车之鉴，大家一定要注意哈。 2.泡在火龙果里捞出后可以做双色西米，好看又好吃，大家也可以试一下哦～ 3.西米最好吃多少煮多少，刚刚煮出来的西米才好吃，放时间长了会变坨。

菜谱创建时间：2020-07-31 23:01:30