红豆南瓜饼

作者： 烟云淼淼

用料

• 南瓜泥 220克
• 糯米粉 200克
• 红豆馅 适量

红豆南瓜饼的做法步骤

步骤 1

没事又做了红豆沙，然后又得做南瓜饼来消耗红豆沙，记得先把红豆沙搓成小圆剂子，包馅时会更顺手。

步骤 2

蒸熟的南瓜+奶粉打成南瓜泥，我用的是浓稠度如图示的南瓜泥，再加上糯米粉吸水性不同的不确定因素，和面时南瓜泥不要一次性加入，分次加。

步骤 3

用筷子把糯米粉搅拌成面絮状

步骤 4

和成比较湿润柔软的面团，盖上保鲜膜和湿布防干。

步骤 5

面团分剂，搓圆，放掌心里压扁，不要压太薄了，以免塑形时漏馅，包红豆沙，封口搓圆，压稍微扁一点（压好的忘了拍照）。

步骤 6

重点来了，怎样塑造小可小南瓜，看视频。

步骤 7

压痕要够深又不漏馅，动作要快点，避免面皮干裂。

步骤 8

塑形时记得在中间轻捣个小漏，方便一会插南瓜把。边拍边做，已经有小南瓜的皮干裂了😂。

步骤 9

揪一小点面团，加可可粉（自己找其它上色的食材也行），搓成细条，再揪一小条搓细插入小南瓜预留的小圆孔里（原谅我忘了拍照），不用担心粘不住，蒸熟后会牢牢的长在南瓜上的。

步骤 10

蒸锅上汽后蒸10至15分钟即可，这个不用趁热吃，放凉后才好吃。上次是用红薯做的，放冰箱冷冻，拿出来了回温变软直接吃还蛮好吃的，一会把剩下的2个丢冰箱里试试。

菜谱创建时间：2020-07-31 22:59:06