可以拉丝的基础版牛奶排包

作者： 我要一口吃掉你

新入了厨师机，为了摸清楚厨师机的脾气，第一次用的方子是客服给的，没想到做出来居然味道还不错，可以拉丝，口感也温和~~

用料

• 高筋面粉 260克
• 牛奶 160克
• 全蛋液 一个（留一点点二发后刷表面）
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 36克（室温软化）
• 椰蓉 少量（撒表面）

可以拉丝的基础版牛奶排包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料以先放液体再放固体的顺序放入厨师机，细砂糖和盐对角放，不要接触到酵母

步骤 2

2档5分钟，3档十分钟，揉到扩展的状态，加入黄油，2档5分钟，3档30分钟，揉出手套膜。

步骤 3

面团分成6份，每份86克左右。盖保鲜膜醒15分钟。（可能是我拍的角度问题，怎么面团看起来是绿绿的😓）

步骤 4

放烤箱二发40分钟至两倍大，取出，表面刷蛋液，撒椰蓉。烤箱预热170度。

步骤 5

170度，大概十分钟左右看看表面上色后，加盖锡纸。满屋飘香，20分钟出炉~~

步骤 6

可以拉丝~~甜味适中~~一口气能吃掉一大半~~

可以拉丝的基础版牛奶排包的小贴士

新入的厨师机做的，手艺和卖相都比不上下厨房里的烘焙大咖们，纯属个人喜好和记录，让大家见笑啦~~

菜谱创建时间：2020-07-31 22:17:58