酥皮泡芙

作者： Newekam

参考了下厨房上别人的方子 根据我家烤箱调整了温度和数量 记录给自己看的 记的比较简便 初学者别看 做了8个

用料

• 酥皮
• 黄油 40克
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 50克
• 泡芙
• 牛奶 85克
• 黄油 35克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 2个

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

（酥皮）黄油和细砂糖软化并混合，搅拌至细腻。低筋面粉过筛进去，翻拌至无干粉。放在两层油纸中间用擀面杖压平，放冰箱上层。

步骤 2

（泡芙）牛奶、黄油放入锅中开小火搅拌至沸腾，加入过筛好的低筋面粉，搅拌至无干粉，熄火。鸡蛋拿小碗打散，一半一半加入泡芙液中，看状态停。

步骤 3

预热烤箱上火200°C，下火160°C，5分钟。

步骤 4

将酥皮从冰箱拿出，用到切成小块。泡芙液用裱花袋挤在铺了油纸的烤盘上，盖上酥皮，送入烤箱中下层。 上火200°C/下火160°C烤10分钟，转上火180°C/下火160°C烤20分钟。

菜谱创建时间：2020-07-31 18:08:48