苦瓜黄豆骨头汤

作者： OHuo吃什么

苦瓜黄豆骨头汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，非常适合夏天的汤。

用料

• 苦瓜 1根
• 黄豆 200克
• 猪骨 300克
• 姜片 4-5片
• 盐 适量
• 清水 1.2升

苦瓜黄豆骨头汤的做法步骤

步骤 1

姜片洗净切片备用，苦瓜去瓜瓤和籽后切成块状备用。

步骤 2

骨头洗净，放入开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥。

步骤 3

骨头、黄豆、姜片、清水放入汤锅大火煮开后小火煮1个半小时左右；将切好的苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加入适当的盐调味即可食用。

苦瓜黄豆骨头汤的小贴士

苦瓜的瓤和籽比较苦，怕苦的尽量去除干净； 汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，但回味清爽甘甜

菜谱创建时间：2020-07-31 18:04:13