柠檬鸡爪

作者： 群子1012

每年都要有好几次，尤其夏天胃口不好，来一个柠檬鸡爪好吃又开胃。

用料

• 鸡爪 20只
• 柠檬 1个
• 洋葱 1个
• 姜 三片
• 蒜 三瓣
• 醋 2碗
• 糖 2勺
• 料酒 2勺
• 大蒜
• 小米椒 2个
• 香菜 2根
• 百香果 1个
• 生抽 两碗
• 米醋（我用的是玫瑰米醋） 两碗勺
• 纯净水 两碗

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

先把鸡爪减掉剪指甲洗净，冷水下锅，加葱和生姜，水开计时15分钟。用冷水过凉，然后放入冰水中泡15到20分钟，冰水泡过鸡爪会很Q弹。

步骤 2

准备配料，切好备用。

步骤 3

开始配灵魂酱汁。用这种吃饭的小碗量配料，两碗鲜酱油，两碗米醋，两碗纯净水，半碗老抽，两调羹白糖。其实用量只要把握1：1：1（鲜酱油：米醋：水）就行，老抽和糖可以看个人喜好，多点少点没关系。总量要把鸡爪莫过就行。

步骤 4

放入鸡爪，料汁没过就行。然后保鲜膜盖好放冰箱冷藏四五个小时就能吃了。吃不掉的就浸在料汁里，能放三四天没问题。

步骤 5

下午做的，晚上迫不及待的吃一个了，味道已经不错了，明天吃更入味。😄

柠檬鸡爪的小贴士

这次我泡了20和鸡爪，平时泡十几个除了料汁的量少点，其他配料都还是用这些的，不用减。

菜谱创建时间：2020-07-31 17:42:03