炸藕盒

作者： Kitty-sophia

熊孩子说要吃藕盒，买了两段藕，一斤肉馅，炸了2大盘。

用料

• 藕 2节
• 猪肉 500克
• 洋葱 1个（小）
• 姜3片切蓉
• 鸡蛋 2个
• 面粉 50克
• 料酒 6勺
• 蚝油
• 胡椒粉
• 生抽
• 蒸鱼豉油
• 花椒粉
• 鸡粉
• 盐

炸藕盒的做法步骤

步骤 1

肉馅，加一个（切碎）洋葱，姜末，胡椒粉，酱油，盐，料酒，蚝油，鸡粉，花椒粉，清水调味儿，一个方向搅10分钟左右。

步骤 2

藕去皮，藕片这样切，第一片不完全切断，然后切第二片。

步骤 3

装馅儿，小朋友装了几个，还是很简单的。两个鸡蛋，少许面粉，少许水搅拌一个挂浆的汁。

步骤 4

准备就绪，剩一点肉，弄了几个小丸子。

步骤 5

油热6-7成，开炸，第一遍先中火炸熟。随后开大火升温，复炸一遍。

步骤 6

这个是复炸后的，比较酥，但是也糊吧点儿，味道还是不错的！两大盘剩了6-7个。

炸藕盒的小贴士

炸藕盒，很经典的一道菜，营养荤素搭配。不过费油是真的，剩的油够我炒一星期菜了。

菜谱创建时间：2020-07-31 16:03:42