黑芝麻糕

作者： carrie_sai

这个食谱是参照其他人的食谱来稍作调整的，主要是为了消化剩余的黑芝麻粉。配方中的糯米粉和木薯淀粉比例为6:4。

用料

• 黑芝麻粉 100克
• 糯米粉 86克
• 木薯淀粉 57克
• 牛奶 215克
• 糖 40克

黑芝麻糕的做法步骤

步骤 1

把所有材料混合搅拌至无颗粒状态。

步骤 2

盖上保鲜膜（膜上用牙签戳几个小洞透气），冷水上锅蒸约40分钟。

步骤 3

蒸熟后马上出锅，并拿掉保鲜膜，防止水蒸汽滴到糕体上。

步骤 4

冷却后再切块。吃的时候再蒸热。

黑芝麻糕的小贴士

糯米粉和木薯淀粉的混合，可以降低糕体切块时互相粘连，口感有点像年糕，但因为加了木薯淀粉，所以没有年糕那么粘。这个糖的比例，刚开始吃的时候可能会觉得有点淡，但多吃两块以后，就觉得庆幸没有下太多糖了。

菜谱创建时间：2020-07-31 15:03:48