素·手工豆浆汤面

作者： 明亮的泥土

天气转凉的时候，会想喝鲜甜的、带有生姜味的汤。有一个大石臼，就泡好了豆子慢慢磨出浆，存在冰箱里，每次拿一点用来煮汤。

用料

• 水
• 盐
• 一半全麦粉，一半白面粉，一点鹰嘴豆粉
• 黄豆
• 生姜
• 蒜
• 大葱
• 胡椒

素·手工豆浆汤面的做法步骤

步骤 1

黄豆提前一晚泡好，磨成豆浆，加水煮开，撇去浮末，加入一小片碾成泥的生姜和蒜头，切一点点大葱碎，继续小火熬汤。 一边和好面，切成拇指宽的面条，下到锅里。 面条煮好了，盛在宽盘子里，码上腌制好的糖醋茄子、酸豆角，再加点黑胡椒。

菜谱创建时间：2020-07-31 14:59:14