纯素汉堡肉（豆腐）饼vegan patty|少盐无糖无油

作者： essayinbaking

Beyond Meat的汉堡肉卖那么贵我不会自己做吗→_→ 主料是豆腐，用的是介于嫩豆腐和老豆腐之间的那种，我们这儿有卖的，不然就用老豆腐就好了。 用不粘锅就可以不用油，也可以酌情放。 没有具体用量，大家随意，我最喜欢多多放葱。

用料

• 豆腐
• 白蘑菇
• 小葱
• 大蒜
• 生姜
• 生抽
• 烟熏红椒粉
• 黑胡椒
• 面筋粉 也可以用燕麦片，燕麦粉，普通面粉，或者淀粉

纯素汉堡肉（豆腐）饼vegan patty|少盐无糖无油的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块焯水沥干。也可以不焯水直接沥干，但是菜场的散装豆腐还是烫一烫放心点。

步骤 2

蘑菇切丁，炒到半熟出水。蘑菇不要太多。

步骤 3

其它材料也切丁。

步骤 4

用叉子一边把豆腐压碎，一边把除了面筋粉之外的材料混合起来成泥状。

步骤 5

边加面筋粉边混合，直到成团状。

步骤 6

用两手的手心把豆腐搓成团压实，再压扁成饼。

步骤 7

豆腐饼两面蘸上粉，小火煎，煎到金黄略焦。

步骤 8

可以夹汉堡也可以配其它的～吃不完冷冻，吃时拿出微波一下再煎脆就好。

菜谱创建时间：2020-07-31 14:22:44