果脯——桃干

作者： 慧手慧心

桃子特便宜，2元/斤。趁着好天气，晒些桃干。无添加，又少糖。其实配方里的200克糖也基本留在桃汁里了。自己做的吃着放心。

用料

• 桃子 1500克
• 盐 3克
• 冰糖 200克

果脯——桃干的做法步骤

步骤 1

桃子洗净去皮（怕麻烦去的皮，要不就洗的超干净），切小瓣，怕氧化，准备盆淡盐水（3克盐加这里），切好直接丢进去。

步骤 2

沥干水份加200克糖腌个把小时。明显出汁了。

步骤 3

连汁水一起倒入锅中，加入挤出的柠檬汁。小火烧开就行。

步骤 4

汁水又变多了。别倒了，酸酸甜甜的极好喝。

步骤 5

捞出晾晒。

步骤 6

粉粉的蜜桃汁。

步骤 7

把晒了一天后的桃干浸回蜜桃汁里，泡一个晚上，第二天捞出重新晾晒。差不多两天就成。

步骤 8

防蚊防蝇防蜜蜂。

果脯——桃干的小贴士

还是去了皮的桃干好吃。有皮的太韧。

菜谱创建时间：2020-07-31 11:51:16