雪菜肉丝米线or米粉

作者： 人生旅途中的小确幸

三人份

用料

• 米线 每人100克
• 鸡胸肉 一块
• 腌肉料 料酒胡椒粉
• 葱 一小段
• 雪菜 150克
• 调味料 盐，味极鲜，蚝油

雪菜肉丝米线or米粉的做法步骤

步骤 1

用的是这种，超市里只有这一种哦，细的

步骤 2

凉水泡半个小时，粗的可以提前一晚泡

步骤 3

鸡胸肉

步骤 4

切丝

步骤 5

倒入腌肉料，腌制半小时

步骤 6

雪菜备用，超市腌菜咸菜窗口买的

步骤 7

锅内烧水，水滚后放入米线，煮4分钟（变软即可，不要煮熟透了），捞出来放入凉水中备用 泡一晚上的可以不用提前煮，直接在第十三步放入雪菜肉丝汤中即可～

步骤 8

热油热锅放入葱段，炸出葱香味，放入鸡肉丝，倒入少许料酒

步骤 9

鸡肉丝炒熟后倒入少许味极鲜、蚝油

步骤 10

放入雪菜

步骤 11

加少量水，炒出香味

步骤 12

加水，3人吃就4-5碗水（吃饭的碗，直径15厘米）

步骤 13

水开后放入沥干水的米线

步骤 14

待米线变软，根据味道咸淡调味

步骤 15

出锅～

步骤 16

吃起来

步骤 17

就是餐馆那味！！！

雪菜肉丝米线or米粉的小贴士

初期调料少放点，便于后期调味，如果一开始太咸了就不好掌控！ 米线可以换成米粉，也可以换成面条～ 提前一夜泡的不用单独煮一遍，当天做之前泡十几分钟半小时的第一次煮4分钟第二次煮到没有硬芯～ 米粉雪菜可以去超市看看，也可以去淘宝买～ 喜欢吃辣的可以加点辣酱～ 有笋丝的可以加笋丝～ 鸡肉丝可换成其他肉丝～

菜谱创建时间：2020-07-31 11:47:11