皮薄馅大的～馅饼

作者： 夏凡11

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用料

• 面粉 400克
• 盐 3克
• 温水 220克
• 韭菜 一把
• 鸡蛋 两个
• 虾仁 适量
• 猪油 适量

皮薄馅大的～馅饼的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净 控干水分 切碎 ！鸡蛋打散 锅入油煎一下 切碎！ 虾仁 个头大不容易熟 所以切成小段 ！备齐 加猪油 拌匀 冷藏...(这样可以防止韭菜出水哦) 面粉加少许盐 加温水搅拌 揉成团 (面粉含水量大 这是面皮软且劲道的秘密哦)揉好的面团冷藏醒面一个小时 ... 馅从冰箱取出 加适量的盐拌匀就可以 （注意哦 韭菜馅不用再加其他的调料）

步骤 2

手沾少许油把面团分割 均匀等份.. （你会发现此时的面团已经很柔软 并且筋度很好 ）无需面仗 只用手按压成饼加入馅料 然后封口 放入电饼铛之后再按压成饼 ！ 这样就可以做出皮薄馅大的馅饼喽！

菜谱创建时间：2020-07-31 10:23:08