雪糕筒蛋糕 - 不是原创

作者： idyy668

蛋糕方是“爱烘焙的加菲”的酸奶戚风纸杯蛋糕。 我乘2了。 用了雪糕筒当纸杯。由于自己整，没有过程图。如有疑问，可以去原方了解，原方非常详细。 原方 https://www.xiachufang.com/recipe/100530408/

用料

• 蛋 6个
• 低筋面粉 120克
• 玉米油 48克
• 细砂糖（蛋白） 80克
• 细砂糖（蛋黄） 20克
• 浓稠酸奶 130克
• 柠檬汁/醋（打发蛋白） 少量

雪糕筒蛋糕 - 不是原创的做法步骤

步骤 1

预热烤箱，160C（320F). 蛋白，蛋黄分开。蛋白装在无油无水的打蛋盆中。

步骤 2

20克细砂糖加入蛋黄里搅拌均匀。分次加入玉米油，每次都要充分搅拌均匀。 分次加入酸奶，每次都要充分搅拌均匀。

步骤 3

筛入低粉，用刮刀搅拌均匀，呈顺滑状态，不要过度搅拌，要从㡳部往上翻拌。

步骤 4

蛋白里加入几滴柠檬汁或者白醋，更容易打发。 白糖分三次加入，打到提起打蛋器头呈小三角（硬性）

步骤 5

取三分一的打发蛋白加入蛋黄里，翻拌均匀，不要画圈。 把翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白里，翻拌均匀，不要画圈，容易消泡。

步骤 6

把拌好的蛋糕糊倒入雪糕筒里，我装到平满了。 我用量勺装的。

步骤 7

放入预热好的烤箱，160C (320F）烤30分钟（中途上色后，我放了张烘焙纸在蛋糕上）。 （原方130C， 20分钟， 再160C， 30分钟）

步骤 8

小朋友非常喜欢！

菜谱创建时间：2020-07-31 10:21:43