水果烤排骨-歪打正着的美食

作者： 大胃美食君

水果和排骨一起怎么吃，是奇葩料理，还是美味珍馐？

用料

• 肋排 500g
• 大蒜 1头
• 料酒 20g
• 生抽 10g
• 蚝油 10g
• 老抽 5g
• 杏 适量
• 西瓜 适量
• 蜜桃 适量
• 黑胡椒 适量

水果烤排骨-歪打正着的美食的做法步骤

步骤 1

新鲜的肋排冲洗干净，沥干水分，大蒜切成蒜末与生抽、料酒、蚝油老抽一起倒入排骨中搅拌均匀腌10分钟。

步骤 2

将肋排分成三份，将三种水果去皮。半个水蜜桃切成块，用破壁机打成果泥，倒入排骨中搅拌均匀继续腌制。

步骤 3

另一份排骨用黄杏泥搅拌均匀，打果泥的杏不用太多，因为排骨的份量就不多，一个杏足以。

步骤 4

最后一个排骨用西瓜打成的汁一同腌制，西瓜榨汁前尽量去掉籽，排骨用果汁腌制20分钟即可开始烘烤。

步骤 5

接下来就是美食博主人人都会的传统艺能——徒手捏锡纸碗

步骤 6

将三种水果排骨依次放进不同的锡纸碗中，均匀撒上黑胡椒。

步骤 7

烤箱无需预热，将烤盘放进烤箱中，上下火200℃，烤40分钟，中途可将排骨取出翻面，让每一块排骨都受热均匀。

步骤 8

三款水果排骨在烤后变得果香十足，经过腌制与烘烤，水果的味道已经完全渗透到了肉里面。 美食君仔细品尝了三种水果烤排骨，从左往右依次是蜜桃排骨、西瓜排骨和黄杏排骨。吃过以后，小伙伴一致认为，其中最好吃的是西瓜烤排骨。

步骤 9

同时，美食君还尝试了用铁盘烤水果，西瓜和蜜桃的肉质偏硬，所以烤起来不容易软塌变形，味道也没有很奇怪。

步骤 10

在这三种烤过的水果中，最好吃的还要数蜜桃了。这次美食君选用的是比较脆甜的蜜桃，烘烤的过程中汁水没有很大地流失，温热的桃子吃起来还是非常甜美的。

菜谱创建时间：2020-07-31 08:56:35