鸡翅根炖土豆

作者： 臻小灶

鸡翅根这么做孩子喜欢吃

用料

• 鸡翅根 12个
• 土豆 1个
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 冰糖 10粒
• 八角 1个

鸡翅根炖土豆的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，鸡翅根清洗干净，土豆去皮

步骤 2

鸡翅根表面改刀，土豆切块，切点葱姜

步骤 3

鸡翅根冷水下锅焯水，加一勺料酒去腥，水开撇去血沫捞出冲洗干净

步骤 4

另起锅加入少许食用油 下入冰糖炒糖色

步骤 5

糖炒至枣红色下入葱，姜，八角鸡翅根，煸炒上色

步骤 6

下入土豆，调入生抽，老抽，烹料酒翻炒上色

步骤 7

加入开水没过食材，调入少许盐，白糖，大火烧开，转小火加盖烧二十分钟

步骤 8

开盖大火收汁，汤汁浓稠

步骤 9

即可出锅装盘

鸡翅根炖土豆的小贴士

鸡翅根要冷水提前泡一会，把血水泡出去，炒糖色要小火慢炒，过火了发苦，加水要加开水，炖出来的鸡翅口感好

菜谱创建时间：2020-07-30 23:11:12