豆腐虾仁青菜汤

作者： 淏妈厨房

1.准备： 豆腐三两，菜叶一两，虾仁六只， 淀粉一勺，清水半碗，鸡蛋两枚。 2.锅里加水和一点盐，豆腐放进去煮一分半钟去豆腥味，捞出来切细条再改刀切丁，横向从中间切一刀过去，把豆腐丁切成上下两层的小丁，放一个盘子里备用； 虾仁用姜汁和盐腌制一下，加点淀粉搓洗干净，切小块； 菜叶洗干净、切碎；鸡蛋打散；一勺淀粉加半碗水勾芡备用。 3.取一砂锅，倒食用油，等油热，把虾仁倒进去滑炒几下，使虾仁变色，加适量水煮开，倒入豆腐煮沸，加菜叶煮沸，边倒鸡蛋液边划圈搅拌，煮沸，小心鸡蛋液会溢出，及时转小火，倒入芡汁，加盐和鸡粉调味，边搅拌边煮，汤滚，关火。盛汤入碗。 虾仁、豆腐、菜叶，红的白的绿的～漂亮又好喝

用料

• 菜叶 一两
• 豆腐 1块≈150克
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 6只
• 辅料：
• 姜 3-4片
• 淀粉 1勺
• 清水 半碗
• 调味料：
• 鸡粉 适量
• 盐 适量

豆腐虾仁青菜汤的做法步骤

步骤 1

做法如上文。夏天喝这碗汤羹，满足，

步骤 2

很漂亮，勾引食欲。

步骤 3

一人两碗，可以当饭，喝到饱呀

菜谱创建时间：2020-07-30 19:53:44