蒜蓉虾球

作者： 奔跑的豆乖乖

小孩子最近疯狂爱吃小龙虾，这道菜最近做的频率比较高。

用料

• 小龙虾 3斤
• 啤酒 1瓶
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 大蒜 一头
• 白胡椒 适量

蒜蓉虾球的做法步骤

步骤 1

处理小龙虾。去头，抽虾线，用小刷子逐个刷子干净后，用清水搓洗一遍，最后用淡盐水泡20分钟左右。

步骤 2

一头大蒜，剁碎。

步骤 3

炒蒜蓉，有香味飘出时，放入虾尾和虾钳翻炒。翻炒时，加入料酒。

步骤 4

炒至有虾味飘出，加入150毫升左右啤酒，再加入小半碗水，没过虾球。加适量盐，生抽，料酒，大火烧开后加盖闷煮。剩余少量汤汁时，加入适量白胡椒，翻炒至收干汤汁即可装盘。

菜谱创建时间：2020-07-30 17:12:16