新手三步做【肉糕酿豆腐】

作者： 男de下厨

油豆腐酿肉是浙菜中非常传统的一道家常菜，味道鲜美，汤汁香浓，吃在嘴里非常有满足感。 家人吃了都说非常好吃。你要是还只用油豆腐简单炒就太没意思了，赶紧来pick它吧。

用料

• 五花肉 200g
• 油炸豆腐块 200g
• 香菇 3只
• 葱 10g
• 姜 10g
• 盐 5g
• 味精 1g
• 干淀粉 5g

新手三步做【肉糕酿豆腐】的做法步骤

步骤 1

五花肉和香菇一起剁碎，加入盐及味精调味，加入切成小粒的葱和姜，最后和干淀粉混合均匀并搅拌起筋，做成馅；

步骤 2

豆腐块挖空后填入肉馅摆放在瓷盘中,瓷盘置于穿孔蒸盘上

步骤 3

穿孔蒸盘放入蒸汽炉第一层，100℃蒸制24分钟即可。

新手三步做【肉糕酿豆腐】的小贴士

西门子蒸箱：专业级的控温技术确保肉质的火候恰到好处，无氧无压，最大程度减少营养流失，保留食材原汁原味，让每一餐都更加健康美味。

菜谱创建时间：2020-07-30 17:03:34