三文鱼意面（中西结合）

作者： 平凡小厨happycook

用料

• 三文鱼 四小块
• 黑胡椒 一茶匙
• 意面 三量杯
• 盐 三茶匙
• 植物油 二勺
• 洋葱 一个
• 土豆（可不加） 一个
• 蒜（可不加） 二瓣
• 西兰花（或芦笋） 一小捆（6-8支）
• 帕尔玛干酪（可不加） 适量

三文鱼意面（中西结合）的做法步骤

步骤 1

取两量杯意面，按包装说明煮好。煮时加一小勺盐，煮出来面更有味道。

步骤 2

捞出沥干水分，过一下凉开水，备用。

步骤 3

小西兰花一切为二。把粗的茎杆斜切，防止煮的时候煮不透。

步骤 4

在沸水里煮两分钟左右，捞出过凉开水。这一步使得西兰花保持颜色鲜艳，如图。

步骤 5

煮面和西兰花时，等待的时间可以剥好蒜两瓣、洋葱一个、土豆一个

步骤 6

洋葱切条，土豆切片，蒜切小块

步骤 7

三文鱼清洗干净

步骤 8

放入平底锅，小火煎。下锅时先不放油，煎约一二分钟后放油一勺

步骤 9

放盐（量如图）和胡椒粉半勺

步骤 10

约3分钟后，三文鱼翻面，重复步骤9的操作。再3分钟后，将三文鱼盛出。

步骤 11

向煎过三文鱼的锅内放入土豆和洋葱，小火煎。（加土豆比较符合我吃中餐的习惯，去掉土豆就比较符合西餐些，请酌情处理🤩）

步骤 12

用筷子将盛出的三文鱼肉和皮分开，备用。

步骤 13

洋葱煎至透明，土豆开始出现金黄色，放入蒜瓣稍炒，倒入煮好的意面和三文鱼肉（不要皮，防止影响美观🤪鱼皮可单独放到小盘里做个配菜。自己吃不介意的话，就都放上吧！哈哈）

步骤 14

这时锅会感觉比较干。加入如图这些量的牛奶或温水，使各部分充分混合。尝下味道，根绝个人口味，微调咸淡。（这个版本偏清爽，如果要奶香味更浓郁，可额外加一两勺咸的软奶酪或芝士）

步骤 15

出锅摆盘。想洋气一点就用小刨刀刨上一些帕尔玛干酪，也会让奶香味更浓。

步骤 16

哒！是不是跟餐厅里吃到的一样好看。（味道不够的话，加一勺老干妈估计也是极好的🤪：洋气的外观和丰富的内在兼得！）

三文鱼意面（中西结合）的小贴士

要想让这道意面灵魂更丰富，推荐买意面专用的海鲜酱。下次我做的话再来跟大家分享！ 祝大家享受做饭，也享受美食！🥰

菜谱创建时间：2020-07-30 16:56:42