茄子切蒂,放入开水煮4分钟
捞出,放在熟食菜板上切成几段。
用筷子或勺子,顺手的工具把茄子弄散,方便入味。
准备姜蒜,放入热油中爆香(一般炒菜用油的量)。
倒入热油,生抽,蚝油,搅拌均匀。欧了! 简单的凉拌茄子就做好了!