没有模具的手工阿胶糕

作者： 糖逗爱吃肉

去年秋天给同事分享了自己做的阿胶糕之后一直有人追着问怎么做的，我苏姐自己买的都不吃了，饿了就来我这里找阿胶糕，哈哈哈～今天把我经常用的配方发上来供姐妹们参考～ 我用的是福牌阿胶，个人不喜甜，所以冰糖放的少，这个甜度我自己每天吃3-4片是可以接受的，（辅料放的多，会稀释阿胶的量，所以每天3-5片不会上火的）喜欢甜口的可以酌情增加。

用料

• 冰糖 80克
• 红枣 250g
• 枸杞 100g
• 核桃 250g
• 阿胶 250g
• 黄酒 500-600g
• 黑芝麻 100g

没有模具的手工阿胶糕的做法步骤

步骤 1

过程图没保存，直接捞干货

步骤 2

我是自己买了小塑封机，不过这种只能封个几百片就不行了。

步骤 3

我是只在每年秋冬做两次自己吃，没有买模具，都是用锡纸比着那种八连杯的酸奶盒子（长宽高非常合适）的尺寸自制，没有拍照，脑补一下画面🤪 1、用锡纸比着以上图片的盒子做一个模子，宽和长留出富余； 2、倒入阿胶整形后用富余的锡纸包好放入冰箱冷藏； 3、2小时候切片。 连锡纸都不想买可以用保鲜膜直接包住盒子当模具用😂

步骤 4

边角位置肯定没有模具整形切的规范，自己吃已经足够了，一些无关紧要的模具不能阻碍手工大人前进的道路～😂

步骤 5

菜谱创建时间：2020-07-30 12:46:53