做港式虾子捞面，一起捞起捞起，风生水起

作者： 泉水森林de面包

由于地理位置邻近，之前时不时的可以去一下香港，现在。。。你懂的(>_<) 作为吃货，去那边当然是为了那遍布大街小巷的美味罗🍧🍦🍹🍨❄️🥃其中有一味，是填肚子必选题，那就是今天的猪脚:虾子捞面(耳边隐隐响起那句省港澳耳熟能详的广告词:你以为我想吃你碗面？我系想见多你几面）。 这道面的“面”很重要，直接决定它好不好吃。用竹升面或者是虾子面最佳，选爽口兼弹牙的就没错了。虾皮含钙丰富，有降血压、降胆固醇、补钙、预防骨质疏松的功效，家里是常备的，各种花样整给孩子们吃，加点虾皮到菜肴里，增加营养和提鲜，孩子饭都扒多碗。但在选虾皮的时候，要注意它的盐分含量，不能用太咸的，防止钠的摄入量提高。 加点绿叶菜，或者是像我那样配点手打牛丸和口蘑，又是丰盛而又快手的一餐♥ “捞”来自粤语，意思就是“拌”，捞起捞起，风生水起，原指捞鱼生，是每逢大年初七必吃的一道贺年菜，寓意吃过“捞起”，新一年能捞到风生水起。现在捞一切，均可寓意，试下这个面，一起捞起？

用料

• 竹升面 适量
• 虾皮 适量
• 蚝油 适量
• 豉油 适量
• 蒜蓉辣椒酱 适量
• 油 适量

做港式虾子捞面，一起捞起捞起，风生水起的做法步骤

步骤 1

准备好食材，虾皮买好点的，不用过水，如果太咸，也可以泡一下，但要沥干水。

步骤 2

先把面烫一下，一散开就行，马上捞起放碟子上。

步骤 3

锅里放油，放虾皮爆香，不要太大火，起泡泡出香味就行。 虾油淋面上，落耗油、豉油、蒜蓉辣椒酱拌匀就好了。

做港式虾子捞面，一起捞起捞起，风生水起的小贴士

1，这个方子真的是只能写适量，适合你家里人口的饭量。 2，虾皮落多点，落多点，多点。。。我这次只剩这一点，做完赶紧的补货了。虾油那个香~跟葱油异曲同工之妙，但不用炸那么猛，中小火出香味就行，不用太上火。 3，烫面不用太软，捞起后还有热度，还会继续软化，捞完吃的时候刚刚好。 4，有蚝油，豉油不要用太咸的，也不用拌太多，配粤式蒜蓉辣酱最好，一来不会抢味，二来孩子也能吃。

菜谱创建时间：2020-07-30 11:30:10