鸡爪切掉指甲,从中间剁开更容易入味。
放入姜片4片和料酒,焯水。捞出。
锅内热油,放入姜片2片蒜瓣八角桂皮干辣椒翻炒,倒入鸡爪翻炒,加入生抽3老抽1蚝油2翻炒上色,之后添水。加入料酒 2和冰糖,烧开后转小火,煮20-30分钟。
最后2-3分钟大火收汁,完成! (根据口味加适量盐)
香料和调料后面的数字代表加的数量,一边做饭一边看食谱更方便,不用回去翻。