超级无敌简单版💋高压锅蜜红豆

作者： 紅蓮之弓矢。

蜜红豆，无数甜品的美妙伴侣 区别于细腻的豆沙，蜜红豆既有着颗颗完整的外观，又有着入口化沙的口感 这个配方的不同之处在于 ♥无比简单的材料步骤 ♥红豆和水的量刚刚好，出锅后锅里没有一点水分剩余

用料

• 红豆 300克
• 冰糖 150克
• 清水 150克

超级无敌简单版💋高压锅蜜红豆的做法步骤

步骤 1

称300克红豆 放入一个大点的盆用清水浸泡过夜(多放点水哦让红豆吸饱水) 如果是夏天的话要记得放进冰箱里哦

步骤 2

第二天 将红豆清洗干净并沥干水 放进高压锅 加入150克冰糖、150克清水 使用一个豆类/蹄筋程序 结束后开盖，用勺子搅拌一下(我尝了这时候的豆子还有点硬，下面还有点水) 再来一个豆类/蹄筋程序 第二个程序结束后焖20分钟

步骤 3

打开盖子 这时候会发现没有多余的水分了 糖浆主要跑到锅底了，再次搅拌一下 (不要狂搅，会破坏红豆的完整，把一点点糖浆稍微搅匀到豆子各处就差不多了)

步骤 4

可以出锅啦♥用勺子盛出来

步骤 5

看底部是不是很干净，基本没有残留的水分

步骤 6

300克红豆做出来可以装这样满满的一个 之前超市买的醪糟的圆罐子 (罐子记得开水消毒一下才能保存蜜蜜豆更久哦)

步骤 7

称了一下 300克红豆可以产出570克左右蜜红豆哦 这样一罐可以吃一周啦(当然如果你做烧仙草可能消耗巨快)

步骤 8

舀完了，高压锅泡点热水也很好清理哦

步骤 9

Ps 这个蜜红豆刚出锅尝着有点甜，冷藏之后就甜度刚好了 以及因为水量和豆子刚刚好的原因，冷藏之后如果直接尝蜜豆会感觉有点硬硬的，但是！我刚刚烤的全麦面包里加了点这个红豆，夹在面包里热着吃的时候真的是绝了！真的入口即化！亲们一定要试试鸭

菜谱创建时间：2020-07-29 23:41:00