牛奶玉米汁便携榨汁机版

作者： WENEE

家里正好有新鲜玉米🌽就想着做个牛奶玉米汁吧🥤家里没有破壁机，就用便携榨汁机做😄剩下的玉米渣，不用扔，还可以继续做玉米粑🥞

用料

• 新鲜玉米 2根
• 牛奶 250克
• 水 335克
• 白糖 按自己喜好适量
• 分割线 ————
• 玉米渣 2根玉米的渣
• 糯米粉 大概35克（可根据自己需要调整）
• 水 大概48克
• 白糖 按自己喜好适量

牛奶玉米汁便携榨汁机版的做法步骤

步骤 1

把新鲜玉米用刀切下来，可以尽量的切薄一点，切碎一点，越碎约容易打浆。

步骤 2

切碎后，放入蒸烤箱，蒸30分钟。这个是蒸好后的样子。

步骤 3

我没有破壁机，所以用的这种便携式榨汁机。用勺子舀入三分之一的玉米碎，不要太多，太多了榨汁机打不碎。

步骤 4

倒入牛奶刚好沒过玉米碎，再根据自己喜好加入适量白糖。

步骤 5

加入水，到瓶身三分之二的位置。

步骤 6

搅拌四次（或根据实际情况），每次10秒钟。

步骤 7

用滤网过滤，用勺子刮压。

步骤 8

滤出的玉米渣，不用扔，待会用来做玉米粑。

步骤 9

一共榨出了将近900ml的牛奶玉米汁，如果是破壁机可以做到渣少汁更多。

步骤 10

过滤后的玉米汁，无渣很细腻。

步骤 11

颜色很好看😄

步骤 12

将近900ml的量，装了公鸡杯一杯。

步骤 13

和榨汁机杯一整杯。

步骤 14

过滤后的所有玉米渣，准备做玉米粑。

步骤 15

加入大概35g糯米粉，48g水。这个量根据自己需要适量即可，只要不是太稀就行。

步骤 16

因为之前榨玉米汁时已经加过白糖了，所以现在适量即可。

步骤 17

搅拌均匀。

步骤 18

不要太稀就行。

步骤 19

因为我的是蒸烤箱，所以我用了九连蛋糕模具来蒸。用锅蒸的话，可以包玉米叶，也可以放硅胶蛋糕模具里。

步骤 20

放入蒸烤箱，蒸汽模式，蒸20分钟，再闷5分钟。如果是用锅蒸，就是大火水开后，蒸20分钟。

步骤 21

蒸的过程中玉米粑会膨胀一点。

步骤 22

闷5分钟后拿出。

步骤 23

蒸好了。

步骤 24

从模具中取出凉凉即可。加入了糯米粉的口感是软糯的。

步骤 25

这个是加的自发面粉，用的硅胶蛋糕模。加入自发粉，没有具体的克数重量，适当调干一点，更能成型。加糖根据自己口感需要即可。面糊调好后，可以发在那里自然发酵几十分钟。

步骤 26

装入硅胶蛋糕模里，蒸20分钟，闷5分钟。

步骤 27

蒸制过程中，玉米粑粑会膨胀发高，出锅后会回缩一点。

步骤 28

蒸好以后，冷却脱模。

步骤 29

胖嘟嘟的很可爱🥰

步骤 30

加面粉的口感会更扎实一些，加糯米粉的口感更黏糯一点。

步骤 31

加了剩米饭的牛奶玉米汁真的超好喝😋😉

步骤 32

加米饭是加入了米浆的香味😄

牛奶玉米汁便携榨汁机版的小贴士

1.尽量选择鲜嫩的玉米，这样口感渣会少一些。 2.玉米粒尽量的切碎一点。 3.水果玉米，糯玉米都可以。

菜谱创建时间：2020-07-29 23:20:07