小炒鸡胗

作者： Rachel95

做串串剩下的几个鸡胗，炒着吃吧😁

用料

• 鸡胗 500克
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 干辣椒 3个
• 大蒜 3瓣
• 淀粉 少许
• 葱 5根
• 蚝油 1勺
• 花椒油 1小勺

小炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

葱切段，干辣椒剪短，大蒜切片，姜切丝备用（有大葱尽量用大葱）

步骤 2

鸡胗切片，放入料酒，盐，淀粉腌一会，如果炒的时候不用不粘锅淀粉可以省略，要不全糊锅底了

步骤 3

油烧开，把大蒜辣椒和姜丝先炸一下

步骤 4

倒入鸡胗，炒至变色

步骤 5

加入葱，蚝油，生抽，花椒油一起炒

步骤 6

炒熟起锅开饭啦，特别香脆

小炒鸡胗的小贴士

油一定要多放，油少了炒出来不香，有大葱尽量放大葱味道会更好，我是临时决定做这个菜家里没有所以用小葱替代，喜欢吃辣椒可以多放几个

菜谱创建时间：2020-07-29 20:04:54